Roses des sables à l’anis
Natacha et Philippe GUILLER
Pour environ 40 roses :
150 g de matière grasse végétale non hydrogénée
250 g de chocolat à cuire
50 g de sucre glace
170 g de corn flakes non sucrés
30 g de graines d’anis
50 g d’Anis…
Tuiles à l’anis
Natacha et Philippe GUILLER
Pour environ 20 tuiles :
2 blancs d’œufs
100 g de sucre glace
35 g de beurre
30 g de farine
25 g de graines d’anis
25 g d’Anis de Flavigny concassés à l’aide d’un mortier
Préchauffer…
Crème brûlée à l’anis
Natacha et Philippe GUILLER
Pour 8 crèmes :
10 jaunes d’œufs
220 g de sucre semoule
1 litre de crème liquide
1 gousse de vanille
40 g de sucre cassonade
80 g de graines d’anis
60 g d’Anis de Flavigny
Verser…
Meringues à l’anis
Natacha et Philippe GUILLER
Pour 30 meringues :
4 blancs d’œufs
180 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
60 g d’Anis de Flavigny
réduits en poudre
Incorporer la pincée de sel aux blancs d’œufs et fouetter à…
Plaisir glacé à l’anis
Natacha et Philippe GUILLER
Pour 8 belles tranches :
Pain d’épices
Sorbet aux Anis de Flavigny
Crème de cassis
Chemiser une terrine de papier sulfurisé.
Faire un lit de pain d’épices.
Imbiber le pain d’épices…
Les Anis vers les Oscars avec La La Land
Quelle fut notre surprise lors de la sortie du sensationnel film La La Land d’y voir les Anis de Flavigny… Cette comédie musicale américaine réalisée par Damien Chazelle a été récompensée par pas moins de 6 Oscars, 7 Golden Globes et un box-office international que l’on ne peut qu’envier. Sorti en décembre 2016 aux Etats-Unis […]
Galette des rois Aux Petits Anis de Flavigny
Ingrédients Pour la crème pâtissière à l’Anis de Flavigny : • 25cl de lait • 30g de graines d’anis vert • 80g d’Anis de Flavigny Les Petits Anis • 1 cuillère à café d’arôme naturel d’anis • 2 œufs • 30g de farine Pour la crème d’amande : • 4 jaunes œufs • 100g de […]
Chouquettes à l’anis
Natacha et Philippe GUILLER Préparation de la pâte à choux Pour 20 chouquettes : 125 g de farine 180 g d’eau 80 g de beurre 3 gros œufs 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre Porter à ébullition l’eau avec le sel, le beurre et le sucre. Puis, d’un seul coup, ajouter […]