• Start
  • Inhalt
    • Ein wirklich gutes Bonbon
    • Ein aufmerksames Team
    • Unsere Produktverpflichtungen
    • Hübsche Dosen
    • Was für eine Geschichte!
    • Flavigny-sur-Ozerain, eines der schönsten Dörfer Frankreichs
    • Treue Naschkatzen
    • Unsere Schlemmerrezepte
  • Anis-Boutique
  • Anis-Besichtigung
  • Aktuelles
  • Kontakt
  • Rechercher
  • Menu
Les Anis de Flavigny

Was für eine Geschichte!

52 vor Chr.

Alésia: Cäsar richtet auf dem Hügel 3 Militärlager ein, darunter das Krankenhaus und die Krankenstation. Er bringt grüne Aniskörner mit, um seine Truppen bei Verdauungsstörungen zu behandeln. Nach dem Sieg Cäsars schenkt dieser Flavinius, einem seiner Veteranen den Hügel, der dem Ort seinen Namen schenkt.

Luftblick auf den Mont Auxois, Belagerung der Schlacht von Alésia.
Vercingetorix wirft seine Waffen Cäsar zu Füßen, von Lionel Royer (1899, Le Puy-en-Velay).

5. Jahrhundert

Die Burgunden, ein germanisch-skandinavischer Stamm, fällt in die Region ein. Rom gestattet ihnen offiziell, sich in dieser Region niederzulassen, der sie ihren Namen vermachen: das Burgund.

Corbon, einer Burgunden-Herrscher, ließ in Flavigny am Standort von Flavinius’ Villa ein Castellum (einen befestigten Ort, der zur Sicherung und Überwachung der Verkehrswege dient) errichten. Unter der Herrschaft Chlodwigs (465-511) wurde die erste Abtei in Flavigny gegründet. Das Burgund wird 534 ins Frankenreich eingegliedert.

Ansicht der Abtei Saint-Pierre Ende des 17. Jahrhunderts. Kupferstich des Monasticum Gallicanum.

Ansicht der Abtei Saint-Pierre Ende des 17. Jahrhunderts. Kupferstich des Monasticum Gallicanum.

719

Gründung der Abtei durch Widerard. Die Abtei* ist heute eines der ältesten geistlichen Gebäude Frankreichs und besitzt einen intakten seltenen vertikalen karolingischen Grundriss. Die vom Heiligen Benedikt von Nursia im 6. Jahrhundert verfasste Benediktinerregel unterteilt das Alltagsleben der Mönche in Beten, manuelle Arbeit und geistige Arbeit.

* Eine Abtei ist ein geschlossener Ort, an dem Männer und Frauen leben, die einer Klosterregel gehorchen. Die, die nicht in Abtei leben, dürfen sie nicht betreten mit Ausnahme von Pilgern, die Zugang zu den Krypten erhalten, um die Reliquien, die heiligen Körper und die Sarkophagen zu verehren.

8. Jahrhundert

Die Laus perennis, ein endloser Lobgesang, wird Tag und Nacht in der Abteikirche gesungen.

755 bringt Manassès der Große, Abt von Flavigny, die Reliquien des Heiligen Priscus, Bischof von Clermont-Ferrand im 7. Jahrhundert, hierher.

Ende des 8. Jahrhunderts erhält die Abtei ein großes Scriptorium. Die Bücher der Abtei von Flavigny werden 1642 von den Maurinern an die Jesuitenpater verkauft. Anschließend verbrannten sie bei einem Feuer. Das einzige erhaltene Manuskript der Abtei ist dieses Evangeliar, das als „nationaler Schatz“ betrachtet und seit dem 18. Jahrhundert in der Stadtbibliothek von Autun aufbewahrt wird. Ein Teil der Archive von Flavigny befindet sich in den Archiven des Départements in Dijon. Der große Bestand umfasst insbesondere einige historische Urkunden.

In der Abtei von Flavigny angefertigtes Evangeliar.
Es ist das bislang einzige gefundene Manuskript des Scriptoriums.

Das Exlibris, das auf das Abbatiat von Manassès (755-788) datiert ist, belegt, dass dieses Evangeliar sehr wohl im Scriptorium der Abtei angefertigt wurde: Liber sancti Petri Flavigniacensis, was bedeutet: „Buch, das Teil der Abtei Saint-Pierre ist“. Es ist das bislang einzige wiedergefundene Manuskript und wird von der Nation bei der Revolution als „Staatsschatz“ betrachtet.

Der grüne Anis muss in der Abtei Saint-Pierre de Flavigny angebaut werden, so befiehlt es Karl der Große!

Karl der Große

9. Jahrhundert

812 befiehlt Karl der Große, dass Anis in Klöstern anzubauen ist. Kam den Mönchen zu diesem Zeitpunkt die Idee, Anissamen mit Zuckersirup zu umhüllen, damit daraus ein kleines Dragee wird, das man später Anis de Flavigny nennt?

864 oder 866 Translation der Reliquien der Heiligen Regina in die Abtei von Flavigny, um sie vor Normanneneinfällen zu bewahren. Flavigny-sur-Ozerain wird zum drittwichtigsten Wallfahrtsort Frankreichs.

878 wird die Abteikirche von Papst Johannes VIII. geweiht. Die Mönche schenkten ihm 8 Pfund Anis, sagt man.

887 fallen die Normannen in Flavigny ein.

12. Jahrhundert

Bau der Stadtmauer und der Pfarrkirche Saint-Genest. Der Aufschwung der Abtei, die zwischen 1010 und 1038 mehrere Priorate hatte erwerben können, wird mit dem des Dorfs verbunden.

„Ansicht der großen Kirche von Flavigny, in der sich die Reliquien der Heiligen Regina befinden“

1210 bis 1240

Wiederaufbau der Abteikirche in gotischem Stil (mit Ausnahme des Heiligtums).

14. Jahrhundert

Belagerung Flavignys durch die Engländer, die den Ort als Festung betrachten.

Wiederaufbau.

Wiederaufbau

Ende des 14. Jahrhunderts – Anfang des 15. Jahrhunderts

Neue Befestigungen für Abtei und Dorf.

1591

Les Anis de Flavigny® werden von der Stadt Semur-en-Auxois an hochrangige Gäste verteilt.

Ende des 17. Jahrhunderts – Anfang des 18. Jahrhunderts

1644: Einzug der Benediktiner aus Saint-Maur, die zahlreiche Renovierungsarbeiten in der Abtei vornehmen. Zur selben Zeit berichtet der Herzog von Saint-Simon, dass Ludwig XIV. gern Anis-Bonbons lutschte, die er sorgsam in einer runden und recht flachen Taschendose aufbewahrte.

Anna von Österreich (1601-1666) erhält auf einer Pilgerreise nach Apt 1660 „6 Pfund getrocknete Konfitüre, 4 Pfund Dragees und 3,5 Pfund zuckerummantelten Anis geschenkt“.

Anna von Österreich (1601-1666).
Der Herzog von Bourbon, 7. Prinz von Condé (1692-1740).

1700 erhält der Prinz von Condé während seines Aufenthalts in Dijon 4 Dutzend Anis de Flavigny, die 38 Pfund wiegen, zum Preis von 28 Sol pro Pfund. 1703 erhält er erneut 24 Dosen Anis.

1701 erhalten Herr de Creancey, Leutnant des Königs für das Auxois, und dessen Gattin in Semur-en-Auxois 12 Dosen Anis de Flavigny im Gesamtwert von 22 Livre und 10 Sol.

Ludwig XIV. von Mignard. Der Sonnenkönig lutschte gern Anisbonbons…

Bonbons Louis XIV

Denis Diderot (1713-1784), Schriftsteller und Philosoph der Aufklärung.

“Man nennt ihn Grün-Anis, um ihn vom Anis-Dragee zu unterscheiden”. Auszug aus der Enzyklopädie von Denis Diderot.

George Buffon (1707-1788), Naturhistoriker, Biologe, Mathematiker, Schriftsteller und Mitglied der Académie française.

„Die Körner sind Mandeln äußerst köstlicher kleiner Dragees … Der Anis“. Auszug aus der Naturgeschichte von George Buffon.

1763

Der Chevalier d’Eon, Spion von König Ludwig XV. geboren in Tonnerre, wirkt an der Unterzeichnung eines Friedensvertrags mit König Georg III. von Großbritannien mit, indem er ihm Anis de Flavigny® schenkt.

Der Chevalier d’Eon (1728-1810), rätselhafte Persönlichkeit der Geschichte, verbrachte 49 Jahre seines Lebens als Mann und 33 Jahre als Frau gekleidet.

Die Abtei Saint-Pierre de Flavigny nach der Französischen Revolution.

Abbaye-Saint-Pierre-Bonbons-Flavigny_Revolution

1792

Die Mönche fliehen und das Gebäude wird als Staatsgut verkauft. Ein Teil der Kirche wird damals zerstört. Einige Steine werden beim Bau der Häuser im Dorf wiederverwendet.

Acht Einwohner von Flavigny führen die Anis-Herstellung weiter, größtenteils in der früheren Abtei.

1896

Herr Galimard kauft die Abtei und die gesamten Anis-Fabriken, um daraus eine einzige im Inneren der Abtei zu machen.

Die Familie Galimard.
Die Drageewerkstatt zu Beginn des 20. Jahrhunderts.

Jean Troubat, Fabrikan der Anis de Flavigny von 1923 bis 1965.

Jean-Troubat_fabricant-bonbon-en-france

1923

Jean Troubat übernimmt die Anis-Fabrik und folgt somit auf die Familie Galimard. Er hat die Idee, Les Anis® in den ersten Automaten an Bahnhöfen und Metrostationen zu verkaufen. Er verkauft sie auch in den ersten Kaufhäusern von Paris, auf Jahrmärkten und in Kinos. 1928 stellt er 80 Tonnen Anis her und vertreibt sie bereits in den USA, in Kanada, in Algerien und ein wenig in ganz Europa.

1956 à 1960

Wiederentdeckung der Krypta durch Fred Guggenheim, einen jungen amerikanischen Archäologiestudenten, der Jean Troubat den Plan einer großartigen zu entdeckenden Krypta gebracht hat.

René Louis, Jean Marillier und Georges Jouven, Chefarchitekt der Denkmalschutzbehörde Monuments historiques, leiten die Ausgrabungen, dank derer die Kapelle Chapelle Notre-Dame des Piliers ans Tageslicht gelangt.

Fred Guggenheim, Archäologiestudent.
Ausgrabungskampagne von 1956 bis 1960.

Nicolas Troubat, Hersteller der Anis de Flavigny von 1965 abis 1990.

Nicolas Troubat, Hersteller bonbon Burgund

1965

1965 löst Nicolas Troubat seinen Vater Jean an der Spitze des Unternehmens ab. Er steigert die Anis-Produktion von 80 auf 250 Tonnen pro Jahr, wobei er die gleiche Herstellungsweise beibehält, die weiterhin in der früheren Abtei erfolgt. Les Anis de Flavigny ® werden zu dieser Zeit an Autobahnraststätten und in großen Supermärkten des Burgunds vertrieben.

1988 erhält die Marke den „Ruban bleu Intersuc“, der die Langlebigkeit der Anis de Flavigny auszeichnet.

Nicolas Troubat erhält 1997 den „Prix Montgolfier“ für sein geschicktes Verbinden von Tradition und Moderne bei der Entwicklung des Unternehmens.

Catherine Troubat, Herstellerin der Anis de Flavigny von 1990 bis heute.

Catherine-Troubat-fabricante-bonbon_frankreich

1990

Nachdem sie das Glück gehabt hatte, an der Seite ihres Vaters zu arbeiten, übernimmt Catherine Troubat gemeinsam mit ihrer Schwester die Firmenleitung. Les Anis ® finden sich nun in Gartenmärkten, Bioläden, Flughäfen und Bahnhöfen.

1992 erhalten die Anis de Flavigny ® das Gastronomielabel “Site remarquable du goût”. 

2013 werden sichtbare sowie verschüttete Überreste der Abtei Saint-Pierre unter Denkmalschutz gestellt.

2016 erhält die Anis-Fabrik das Label für Firmen mit besonderem handwerklichem Know-how “Entreprise du Patrimoine Vivant”.

Überreste der Abtei.
Der größte Teil der Abtei wird von verschiedenen Anis-Fabrikanten genutzt, die über Treppen, die nach der Französischen Revolution eingefügt worden waren, in ihre Wohnungen gelangten. Anschließend wurden diese wieder rückgebaut.
Aufnahme aus der rue de l’abbaye um 1890.
Nachdem er 1873 die Nachfolge seines Vaters angetreten hatte, richtet sich Étienne-Frédéric Mongenet in der Abtei Saint-Pierre ein und nimmt deren Restaurierung vor, insbesondere die eines Flügels des Kreuzgangs, des Dachs und der Dachstühle.
Unter Jean Troubat, Anis-Fabrikant von 1923 bis 1965, besitzt die Anis-Fabrik einen Ziegelschornstein, der weit über die Dächer der Abtei hinausragte.
Die Abtei bewahrt ihre 4 Gebäudeflügel.
Mehrere Generationen von Fabrikanten folgen einander im Herzen der Abtei.
2019 feiert die Abtei ihr 1300 jähriges Bestehen.
Die Karolingerkrypta steht unter Denkmalschutz.
Seitenschiff der ehemaligen Abteikirche.
Nachbildung der Karolingersäule aus demselben Stein und bearbeitet mit denselben Instrumenten wie im Mittelalter. Das Original wird im Lapidarium der Krypta aufbewahrt.
Kapelle Notre-Dame des Piliers.
Grundpfeiler, mythisches Lamm im Blumendekor, mit Tatzenkreuz. Mitte 13. Jh.
Kapitell (galloromanische Wiederverwendung oder Gotik).
Kapelle Sainte-Reine, erbaut 866 für die Reliquien der heiligen Königin
Kapitell mit Palmettendekor über zwei Register. Abakus mit flachen Pferde- und Adlermotiven, 9. Jh. Das Original wird im Musée du Louvre aufbewahrt.

Folgen Sie uns auf:

Facebook • Twitter • Instagram

Unsere Verpackungen trennen

Impressum

Notre bien bon bonbon

Les Anis de Flavigny ®

4 rue de l’abbaye
21150 Flavigny-sur-Ozerain – France
Tel. +33 (0)3 80 96 20 88

Kontaktformular

Faire défiler vers le haut